香酥小油条

作者： 一缕阳光_89

昨天在外买迷你小油条，不到十根9块钱，我想要不自己试试，这下钱省了手艺也练了口福也饱了，值了～

用料

• 面粉 400克
• 发酵粉 4克
• 鸡蛋 1个
• 温水 500克
• 盐 3克
• 葱 4根

香酥小油条的做法步骤

步骤 1

想着第二天早上吃，晚上提前准备好，第二天就省事了，现在马上启动：准备400克面粉（我用的五得利九星级面粉）加入1个鸡蛋用筷子随意搅拌几下，4克发酵粉兑500克温水（温水大概三四十度，就平时说的毛毛热就可以了）分三次加入面粉，同样用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌个三分钟左右用保鲜膜密封好放冰箱保鲜层。如果你想当天做，那就发酵三四十分钟左右就可以了。

步骤 2

加入3克盐，适量葱花，顺着一个方向搅拌。

步骤 3

将面团装入裱花袋，用剪刀把裱花袋剪一个小口子，植物油大火烧至7分热后将面团轻轻一挤，用剪刀轻轻一剪面团（按你喜欢的大小），定型后改小火炸制金黄，捞起～

步骤 4

这娇小可爱的迷你小油条，个个精致酥脆，营养又健康，配上胡辣汤绝绝子了。外面的油条一般都加了泡打粉，自己做方法简单还可以放心大口吃，太值了～

菜谱创建时间：2022-10-23 17:56:18