烧腐竹

作者： Angel表哥

陈年腐竹，再不吃就窖藏了

用料

• 腐竹 适量
• 青椒 一根
• 木耳 适量
• 胡萝卜 半根
• 五花肉 200克
• 葱、姜、蒜
• 生抽
• 老抽
• 耗油
• 淀粉
• 味精
• 盐

烧腐竹的做法步骤

步骤 1

腐竹提前泡发备用，最好晚上偷偷泡它。

步骤 2

木耳、胡萝卜焯水 备用

步骤 3

青椒配色

步骤 4

五花肉，最好三肥七瘦，这样炒出来的菜香味十足

步骤 5

第一步:热锅凉油，下肉煸成金黄色，让肥肉充分释放油脂。（土猪肉不用料酒了）

步骤 6

第二步:下入葱姜蒜爆香

步骤 7

第三步:下入腐竹，中小火反复煸炒，多炒一会啊

步骤 8

第四步:下入木耳胡萝卜，加入耗油、生抽、老抽，最后适量开水，大火🔥翻炒一会撒盐，味精，最后勾芡，齐活装盘。

烧腐竹的小贴士

有条件的可以加入五花肉来炒， 不加五花肉也可以， 因为加了五花肉炒出来的味道更香， 有大油的香和腐竹的豆香。 油不要太少，烧腐竹 不是煮腐竹，要用油把腐竹煸香。

菜谱创建时间：2022-10-23 17:51:52