【黄油枣泥一口酥】下午茶绝配的精致小点心

作者： NiKi面包脑袋

用黄油开酥的饼皮有香浓的奶香味，搭配自己熬制的红枣泥，湿润软糯又不会甜腻 放在嘴里一口一个，很适合作为下午茶的小点心🥧

用料

• 低筋面粉 180克
• 黄油 100克
• 鸡蛋 1个
• 小苏打 5克
• 玉米淀粉 10克
• 枣泥 150克

【黄油枣泥一口酥】下午茶绝配的精致小点心的做法步骤

步骤 1

黄油软化至用手指可以轻松推开的程度，打入一个鸡蛋，将低筋面粉、小苏打和玉米淀粉混合均匀，过筛放入黄油中

步骤 2

用刮刀将其混合均匀至没有干粉后下手揉面

步骤 3

揉好的面团光滑不粘手，在面团上下各铺一层保鲜膜

步骤 4

将面团擀成2毫米左右的光滑面片，上下盖好保鲜膜醒发备用 面片厚度不要太薄，太薄的话后期放上枣泥整形切片时容易切断

步骤 5

将枣泥也用同样方法擀成和黄油片大小差不多的片状 将枣泥片放入冰箱冷冻室半小时左右冷冻定型，主要看枣泥状态，用手摸不粘手且有一定硬度即可，冻太硬的话后面不容易卷起来

步骤 6

枣泥片叠在黄油片上，整理下枣泥片的大小，和黄油片大小齐平，将多余的枣泥切掉 自下而上卷紧

步骤 7

卷好的面卷放入冰箱冷冻定型10分钟

步骤 8

预热烤箱170度，将面卷切成1厘米左右的小块，放入烤箱170度烤15分钟，饼皮变成金黄色即可取出

步骤 9

香香酥酥的枣泥一口酥就做好啦，自己熬制的枣泥没有额外加糖，天然的甜味不会很甜腻

步骤 10

湿润的枣泥夹心刚好中和了干燥口感的饼皮，一口一个简直停不下来

菜谱创建时间：2022-10-23 16:51:00