家常牛蛙

作者： yaya8186

娃爱吃啥，娘就做啥，还得留意忌口啥

用料

• 牛蛙 4只
• 莴笋 300克
• 郫县豆瓣 1大勺
• 黄灯笼辣酱 1小勺
• 姜 几大片
• 蒜 半头

家常牛蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙剁小块，料酒和盐、腌制，也可以加几个花椒粒；蒜半头刀背压扁切小块，姜切片，葱切末；平底锅油烧热，下入牛蛙煎，变色后改中火，轻轻翻炒，加入姜蒜，淋一勺料酒，加入一大勺郫县豆瓣，一小勺黄灯笼辣酱，轻轻翻拌均匀，下入莴笋片或其他配菜轻轻翻炒均匀，淋上生抽调味，撒一把葱花，就可以出锅了。

家常牛蛙的小贴士

1. 牛蛙和姜蒜，越小块越入味，我娃不喜欢吐骨头、不吃姜蒜，只好切大块；如果不忌讳这个，可以切小点，更有味道 2. 以前做牛蛙腌制的时候会加一点淀粉，油量稍微大一点煎，现在改平底锅，油就少很多，也不需要淀粉，肉不会散

菜谱创建时间：2022-10-23 16:25:15