香糯不腻的牛窝骨

作者： 柔儿姐姐

第一次做牛窝骨，没拍几张照片，因为没想到那么好吃，软糯叽叽的口感，比卤牛肉香。因为有时候买的牛肉不好，总会塞牙。牛窝骨都是满满的胶质，满足胃口还又美容。

用料

• 牛窝骨 2500克
• 大葱 2段
• 姜 3片
• 卤牛肉料包 1包
• 蚝油 2勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 喼汁 1勺
• 香叶 3片

香糯不腻的牛窝骨的做法步骤

步骤 1

牛窝骨泡水里去血水，换一两次水，干净即可。 锅里加凉水和洗干净的牛窝骨同煮，加葱段，姜片和香叶，料酒去腥。 煮沸后，撇掉浮沫，捞出牛窝骨。

步骤 2

将牛窝骨放入高压锅里，加入蚝油生抽老抽等配料，一般买牛窝骨的地方都会送一包卤牛肉料包，也扔进锅里，加一段葱，三片姜，加热水漫过牛窝骨即可。 大火烧开后，中小火炖45分钟。关火再闷半小时。

步骤 3

高压锅开盖，盛到锅里收汁。

步骤 4

小火咕嘟咕嘟20分钟，汤汁粘稠。

步骤 5

可以把表层的油脂撇掉，我懒得弄了，直接装盘了。

步骤 6

太美味了！

菜谱创建时间：2022-10-23 12:23:10