外酥里嫩家常饼

作者： 开心做饭913

用料

• 面粉 250克
• 温水 175克
• 白糖 3克
• 泡打粉 3克(可不加)
• 食用油 3克
• 盐 3克
• 油酥
• 面粉 15克
• 油 20克
• 盐 3克

外酥里嫩家常饼的做法步骤

步骤 1

把面粉倒入盆里，加入食用油、泡打粉、白糖搅拌均匀。

步骤 2

加入盐清水中，搅拌至融化，将盐水慢慢加入面粉中并不断的搅拌，值到合成面团。

步骤 3

盖上盖子或保鲜膜，醒面10分钟，时间到后稍微揉几下，在继续醒面15分钟。

步骤 4

把醒好的面用擀面杖擀薄，上面刷一层油酥，用刀切割成米字形 往中间折叠起来(最后那一块留大一些)，然后整理压一下成饼。

步骤 5

锅烧热，摸一层油，用擀面杖卷起饼胚放入锅中，往饼上喷水，撒上芝麻，盖上锅盖，等饼胚下面变颜色，在表面刷一层油，翻面盖盖煎制，直至饼胚成熟。

步骤 6

好吃的饼。

外酥里嫩家常饼的小贴士

不要煎制时间太长

菜谱创建时间：2022-10-23 12:12:50