可以靠颜值出摊的华夫饼

作者： shio223

糯米粉+椰子油的搭配，再加上一点装饰，真的颜值爆表

用料

• 常温牛奶 32克
• 椰子油 30克
• 常温鸡蛋 2个
• 细砂糖 30克
• 盐 一小撮
• 糯米粉 80克
• 可可粉 13克
• 泡打粉 1.6克
• #刷模具用椰子油 些许
• #装饰配料
• 香草曲奇冰淇淋球 1个
• 皇帝蕉 1/2个
• 黄糖 适量
• 蓝莓 2颗
• 和情焦糖饼干 1块
• 巧克力酱 适量
• 黄油薄脆 适量
• 迷迭香叶 1根

可以靠颜值出摊的华夫饼的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

称量35克固体椰子油，多的部分刷模具防粘用，微波炉叮一下或者泡热水加热，让它融化成液态，温度低记得保温以免凝固，夏天可以忽略这一步

步骤 3

30克椰子油中加入常温或微热牛奶（以免温度过低椰子油重新凝固）

步骤 4

充分搅拌乳化

步骤 5

加入2颗常温鸡蛋，细砂糖

步骤 6

充分搅拌至细砂糖融化

步骤 7

过筛加入糯米粉，可可粉，泡蛋粉

步骤 8

用刮刀翻拌至不见干粉

步骤 9

模具两面刷上椰子油，倒入面糊，开小火加热

步骤 10

全程小火，大概10-15秒可翻面，适当移动模具，使模具各个部位都均匀受热，等到多处有热气散出能闻到香味后再稍微加热会儿就差不多可以了

步骤 11

取出，这个模具比较深，不抹油容易粘

步骤 12

皇帝蕉对半切开，取一半，撒上黄糖后用喷枪炙烤至糖融化，挖一个曲奇冰淇淋球，放在华夫饼上，再放上和情焦糖饼干，蓝莓，迷迭香叶，淋上巧克力酱

步骤 13

最后撒上黄油薄脆即可开吃

可以靠颜值出摊的华夫饼的小贴士

这个模具格子比较深，一定要抹油防粘；中途不要急着打开模具查看状态，没熟透面糊容易断开

菜谱创建时间：2022-10-23 09:03:14