幼儿园最受欢迎的美食——肉笼

作者： M米果妈妈

今天是周末，家里的小宝贝点名要吃肉笼， 据说幼儿园里最受欢迎的一道美食就是#肉笼 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 我猜每个人的童年都喜欢吃肉笼吧，并且是那种厚厚的肉，薄薄的皮😋

用料

• 面备材 一次性纸杯 1个
• 面粉 4杯
• 糖 1勺
• 安琪 5g
• 温水 2杯
• 小苏打 2克
• 玉米油 3勺
• 馅备材 瘦猪肉 400g
• 大葱 1根
• 蒜 1瓣
• 姜 2片
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 盐 5克
• 玉米油 半杯

幼儿园最受欢迎的美食——肉笼的做法步骤

步骤 1

第一步：和面 温水内加入安琪，边搅拌面边加入水（要快速搅拌，这样活出来的面会三不沾）；揉成团，盖盖子醒发40分钟；

步骤 2

第二步：和馅 喜欢有咬感的，自己手工剁馅，将蒜、姜、老抽、生抽、盐、蚝油、料酒、玉米油全部倒入馅里，搅拌均匀；

步骤 3

第三步：醒好的面，加入2勺水冲化的2g小苏打，再倒入3勺玉米油，揉50下-100下排气；活好面平均分三份，将面团擀薄1mm；

步骤 4

第四步：葱花和肉搅拌均匀；

步骤 5

第五步：铺在擀好的面上，用铲子抹均匀；卷成卷，两边捏上，放锅里醒20-30分钟；

步骤 6

第五步：蒸20分钟，闷5分钟后即可享用；

幼儿园最受欢迎的美食——肉笼的小贴士

1、活面放油，蒸出来的面更细腻； 2、小苏打和水里化开要多活会面，如果活不均匀，蒸出来会有地方发黄 3、我着急吃没有闷5分钟也很不错喔～ 在蒸的过程中做个玉米糊糊， 肉笼配玉米糊完美搭配

菜谱创建时间：2022-10-22 22:24:41