超简单大米锅巴

作者： 曦丫头Scorpio

这次山西疫情特别严重，从十一放假开始到了十月下旬，不敢多买菜，家里的零食也没了，孩子没有吃的，家里的材料也有限，做了这个很受欢迎，推荐给大家

用料

• 剩米饭 2碗
• 面粉 100克
• 鸡蛋 3个
• 五香粉 1勺
• 盐 1勺
• 葱末 少许
• 孜然粉，蚝油，海鲜酱，海苔碎 看自己口味，可不加

超简单大米锅巴的做法步骤

步骤 1

这是用到的工具，竹铲是搅拌用的

步骤 2

米饭尽量按散，打入鸡蛋，放入想放的调味品搅拌均匀，均匀的撒入面粉，撒一层就搅拌搅拌，能粘在一起就可以了，我没有做到图片这么成坨也可以

步骤 3

菜板上铺一层保鲜膜，抹上油，放适量米饭，在米饭最上面倒一勺食用油，把米饭按平一些同时也让油尽量覆盖在米饭表层，这里的勺都是普通的吃饭勺，在盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成薄片

步骤 4

尽量擀薄一点儿，这样容易炸脆，揭开上面的保鲜膜炸之前用铲子（尽量是金属的，木头的容易散，没有的话盒子用别的薄片型的代替）把米饭片切成合适大小的块

步骤 5

油热到放入东西冒泡泡的程度就可以下米饭片了，火小的话时间比较长，但是金黄了就能出锅，火大边上容易糊，中间的米如果炸不透会是软的

步骤 6

这是成品，很不错，我放了孜然，螃蟹酱，和海苔碎

超简单大米锅巴的小贴士

步骤2.3忘了拍照片了，用了别人的，大家不要介意，也谢谢原创作者，后面的是我自己的，我的米饭没有他成坨，但是擀完效果也没问题，所以大家也不用太纠结第一步

菜谱创建时间：2022-10-22 21:13:55