拇指生煎包（饺子皮版）

作者： 零度笑一

用料

• 市场买的饺子皮 随意
• 馅料（想吃什么馅都可以，我做的莲菜胡萝卜肉）:
• 莲菜 1个
• 胡萝卜 半根
• 葱姜 适量
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 耗油 1勺
• 白胡椒粉或十三香 1小勺
• 糖 1小勺
• 鸡精 1小勺
• 香油 适量
• 鸡蛋 1个

拇指生煎包（饺子皮版）的做法步骤

步骤 1

肉馅加鸡蛋、葱姜，生抽耗油料酒十三香鸡精糖，分次加入大料水（煮大料花椒葱姜的水）搅打上劲，一定反复搅打上劲，肉馅吃着才不会柴。

步骤 2

莲菜胡萝卜先切细丝，再剁丁，不用剁的太碎，捏干水份，放入搅拌上劲的肉馅中。

步骤 3

搅拌均匀尝味，合适，淋上香油锁住水份。

步骤 4

饺子皮擀薄，包上馅料，包子或饺子形状皆可。

步骤 5

平底锅刷油，整齐摆放包子，中小火底面煎至金黄，淋入水淀粉，盖上锅盖，焖至水份蒸发干，撒上芝麻和小葱出锅。

步骤 6

一口一个的拇指生煎包就好了。

菜谱创建时间：2022-10-22 20:02:09