丰镇糖饼

作者： 小林林爱狗蛋儿

这是家乡的一道美食，婆婆烙的这个糖饼酥酥脆脆的，真的是绝绝子。大人小孩都爱吃！快来一起试试吧！！！

用料

• 中筋面粉 250克(饼皮)
• 中筋面粉 300克(油酥)
• 温水 200克
• 食用油 15克(饼皮)
• 食用油 160克(油酥)
• 馅料(选择自己喜欢的任何馅料) 400克

丰镇糖饼的做法步骤

步骤 1

将200g的温水倒入250g面粉中用筷子搅拌成絮状，然后倒入15g食用油和成光滑的面团；

步骤 2

用手沾少量清水反复揉面，让面团更有韧劲儿，最后取少量油抹在面团表面，将和好的面团静置一小时备用。

步骤 3

将160g食用油(丰镇老乡可以用胡麻油)分次倒入300g的面粉，用筷子搅拌均匀，然后下手揉成团，静置一小时。

步骤 4

将饼皮和油酥像视频里这样包起来，收口朝下，然后撒少许干面，用擀面杖擀平，不用特别薄。

步骤 5

将面饼由下至上卷起来，然后用刀切成均匀的面剂。

步骤 6

将面剂用手摊开，将馅料包好(不要放太多，否则包不住)，如视频所示用虎口慢慢将它收紧，不露馅就行。

步骤 7

电饼铛提前预热，将饼放入预热好的电饼铛内，双面刷油，中火烤至两面金黄就可以啦！

步骤 8

酥酥脆脆的太好吃了!

丰镇糖饼的小贴士

包好馅料的饼胚一定用手摊开，不要用擀面杖擀，否则分层就不明显了，切记！！！

菜谱创建时间：2022-10-22 19:39:32