芙蓉蒸蛋

作者： 七月荔枝甜

狗子喜欢吃蒸蛋，单独蒸蛋有点单调，加点情调吧～

用料

• 鸡蛋 3个
• 肉末 200克
• 温水 2碗
• 盐 小半勺
• 小葱 3根
• 大葱 小半根
• 姜末 1勺
• 料酒 半勺
• 生抽 5勺
• 老抽 小半勺
• 香油 1勺

芙蓉蒸蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋三个加温水和少量盐打散。

步骤 2

打散后的鸡蛋液一定要撇去浮沫，这样蒸的蛋才滑嫩没有蜂窝眼儿。放入已经烧开水的锅，隔水蒸10分钟左右。

步骤 3

切小葱末，姜末，大葱一小段切末。

步骤 4

下油锅炒香肉末，放入料酒炒一下，加入生抽老抽上色，加入姜末大葱末炒香。

步骤 5

肉末多炒一会儿煽干点会更香。

步骤 6

炒香后关火，最后放小葱末翻炒一下，盛出盖在蒸好的鸡蛋上面，浇一勺香油，香喷喷的芙蓉蛋完成。

步骤 7

配个油麦菜汤，一个清炒小菜，开饭。

芙蓉蒸蛋的小贴士

炒的肉末如果油多，就只盖肉末就好了，不要油。

菜谱创建时间：2022-10-22 18:25:56