咸蛋黄烤熟后备用
将水油皮所以用料加一起,揉成面团后松弛15分钟。松弛的间隙正好用来做油酥团,烤熟的咸蛋黄压碎后加入低粉、猪油揉成油酥团。
水油皮内包入油酥,用擀面杖擀成长方形
将擀好的面片一叠三后继续用擀面杖擀成长方形,再重复以上操作一次。
擀好的面片表面撒上细砂糖后切成小块放入烤盘,进烤箱180℃烤三十分钟
酥脆喷香的咸蛋黄酥就完成啦