鸡,洗净控水,摘掉内脏(另炒菜用),鸡爪剁下(抹上盐焗粉后,塞进鸡肚里,以免烤糊),头颈和屁股都剁下扔了。整鸡里里外外抹上盐焗粉,一小袋粉正合适。有黑胡椒粒的,可以再抹上一层黑胡椒粉。黑胡椒不重要,放不放都行。
腌不腌都行,有条件的就腌上两小时。220度(430华氏度),上下火,30分钟后翻面,再烤10-20分钟。
没啥,就特别简单,第一步抹粉,第二步烤制。 味道呢,就是小时候吃的那种电烤鸡的味道。