潮汕毒药之生腌

作者： FreyaLam

没有人来汕头能躲过潮汕毒药，作为本地人从小就爱，网上很多人说吃完拉到虚脱，说海鲜不新鲜，这是不可能的，汕头是近海城市，靠海吃海呀~况且这东西基本不可能滞销，只要各大白粥夜市在，就有它的存在。港真，像我经常吃的，我自己吃这个也偶尔会拉肚子，只不过是凑巧肠胃不太行而已。 据说普宁和澄海的腌法是用大量的盐水浸泡12小时，之前我家也自己做过。今天这个是汕头做法，直接加酱油的

用料

• 酱油 15勺最少
• 盐 少许
• 香菜 一把
• 蒜头 多
• 辣椒 1个

潮汕毒药之生腌的做法步骤

步骤 1

活蹦乱跳的虾洗干净，螃蟹刷干净脚丫后剪开绳子直接开整，把大量酱油➕辣椒搅拌搅拌后倒入它们中间，赶紧用盖子盖住

步骤 2

放入冰箱腌制一天后再加入洗干净的香菜，香菜头我没有去掉，洗干净一起放进去

步骤 3

把螃蟹处理掉脏的东西，虾剪掉尖刺和须须，再装盘倒入料汁

步骤 4

蒜头剁碎后加入白醋和辣椒酱就可以啦

潮汕毒药之生腌的小贴士

1.记得不要买到死了的虾蟹 2.想要有冰淇淋口感的话，放入冷冻室，吃前提前2小时拿出回温

菜谱创建时间：2022-10-22 16:47:04