秘制香辣排骨，绝绝子

作者： 菠萝精呀

排骨做法千千万万，爱吃辣的朋友一定要试下这种做法，我赌你一盘不够吃👍

用料

• 排骨 1000克
• 葱 2根
• 姜 3片
• 蒜 6瓣
• 洋葱 1个
• 小米辣 6个
• 干辣椒 6个
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 1片
• 花椒 15粒

秘制香辣排骨，绝绝子的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅，放葱姜料酒焯水5分钟，捞出洗净备用，油热放点冰糖炒出糖色，下排骨煎下两面微焦；

步骤 2

排骨扒拉一边，放豆瓣酱和麻辣酱炒出红油，放蒜粒姜粒炒香，再和排骨炒匀，倒入开水没过排骨，放八角、桂皮、香叶、花椒、两勺生抽、一勺老抽、一勺米酒、盐；

步骤 3

放七星椒、黄豆酱焖40分钟，另起锅放油，炒香洋葱，再放入皱皮辣椒炒香，再倒入排骨里，放点鸡精再焖2分钟就可以出锅啦；

步骤 4

太好吃啦

菜谱创建时间：2022-10-22 12:39:33