家常红烧青鱼

作者： Tian的烟火

入味，好吃，下饭菜 。

用料

• 青鱼 两条
• 葱姜蒜 适量
• 干辣椒 适量
• 番茄酱 3勺
• 老抽 一勺
• 生抽 一勺
• 耗油 一勺
• 糖 一勺
• 啤酒🍺 大半罐
• 香菜段 适量

家常红烧青鱼的做法步骤

步骤 1

青鱼去头、内脏、黑膜。为了更好入味，给青鱼划上几刀。

步骤 2

起锅烧油，加少许盐，油温六成热下🐠青鱼小火🔥慢煎，一面煎好后再翻面煎，煎至两面金黄。（我的翻动了有些掉皮）煎好后盛出备用。

步骤 3

锅留底油，油热后下肥肉片煸出油脂。

步骤 4

加适量🍅番茄酱翻炒两下，下葱姜蒜、八角、干辣椒炒香。

步骤 5

把煎好的青鱼倒入锅，加一勺耗油、一勺老抽，再倒入适量啤酒🍺。再加一勺盐，一勺白糖，半勺生抽，盖上盖子中小火🔥小火慢慢收汁，多咕嘟一会，鱼🐠能更加入味。最后大火🔥收汁，撒些葱花，香菜出锅装盘。

步骤 6

赶紧拍个美美的照片

菜谱创建时间：2022-10-21 23:45:18