清蒸阳澄湖大闸蟹🦀️

作者： Vivian酱-

今年的阳澄湖大闸蟹真香，上海空运过来还是活的，还有一只越狱了，活力真好！ 今年的蟹要差不多50元一只，一年就吃这个季节，就图个口福吧，一口就上瘾🥳忍不住吃多了一个 #跟着bugu学做菜32

用料

• 大闸蟹 4只
• 姜 1大块
• 紫苏叶 10片

清蒸阳澄湖大闸蟹🦀️的做法步骤

步骤 1

如何蒸出既美味又营养的大闸蟹❓ 第一步：冷水下锅，水里放入紫苏叶、生姜用来去腥、驱寒❗️ 第二步：大闸蟹要隔水蒸，锁住它的鲜味❗️ 第三步：绑好螃蟹后肚子朝上，蟹背朝下放在蒸笼上，蟹黄才不会流出来❗️ 第四步：大火蒸18—20分钟（螃蟹大小）❗️ 第五步：大闸蟹不是老母鸡，不能焖，所以一定要趁热吃❗️

步骤 2

流心&结块的膏，真香！

步骤 3

死蟹会发黑，剪掉绳子后把蟹反过来，如果它不会动就是死的

步骤 4

来个合照😆

步骤 5

越狱🦀️

步骤 6

蟹熟了后检查是不是死蟹的方法：看看蟹脚是不是朝内，朝内就不是死蟹入锅

清蒸阳澄湖大闸蟹🦀️的小贴士

收到货时一定要看清螃蟹是否存活，死蟹一定不要吃，不然会拉肚子 吃完🦀️泡一杯姜茶喝，驱寒暖胃

菜谱创建时间：2022-10-21 22:15:44