生滚窝蛋牛肉粥

作者： 被工作耽误的女厨师

用料

• 牛肉 100
• 大米 2杯
• 鸡蛋 4个
• 姜丝 5克
• 小葱 2根
• 淀粉 1勺
• 白胡椒粉 一小勺
• 蚝油 1勺
• 鸡精 1勺
• 盐 5克
• 鸡蛋 4个

生滚窝蛋牛肉粥的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片，加耗油，白胡椒粉，姜丝，一点点白酒，一点点蛋清腌制着待用

步骤 2

大米洗干净，放足够多的水，大火烧开。中途记得搅拌，防止粘锅

步骤 3

待大米煮至如图状态，放盐，食用油。

步骤 4

粥已经冒绵密的泡泡，把切碎的药芹给放下去，芹菜耐煮，可以增加粥的香味

步骤 5

待粥煮熟，放入牛肉，快速搅拌开。关火，打入四个鸡蛋，保持不动。待鸡蛋成型，就可以开吃了

步骤 6

成品

生滚窝蛋牛肉粥的小贴士

1、牛肉能薄尽量薄，最好是涮火锅的那种 2、牛肉不能拿料酒腌制。没有白酒，宁可不要放酒 3、最后的蛋，是靠窝熟的，里面是糖心的。 4、牛肉放下去就立马关火。 5、煮粥时放油，放盐，能减少煮的时间。

菜谱创建时间：2022-10-21 19:50:25