1.备菜:番茄切小块,老姜切丁,大蒜切末。 2.玉米淀粉加水调匀备用
2.油热下番茄,蒜末,老姜,一勺盐一起翻炒。(加盐番茄更容易炒成番茄酱)
番茄炒至软烂加入少量生抽和少量水煮开后加入豆腐,豆腐小火闷一会加入淀粉水,起锅加葱花。(因为前面放了盐和生抽,起锅不用再放调料)
1.盐和生抽要适量,不然容易咸 2.水一定不能多,水多了番茄的味道就没有那么浓郁了。 3.有番茄酱可以在炒好番茄以后加入适量番茄酱。