空气炸锅麻辣烤鸭脖

作者： 每天都不想上班的喵

逛超市看到有新鲜鸭脖，就买回来搞一个麻辣鸭脖吧。烤好以后有点风干鸭脖的感觉，但是不会那么干。卤香麻辣，美味。

用料

• 鸭脖 2根
• 卤料 适量
• 干红辣椒 15个
• 花椒 30粒
• 烧烤料 适量
• 大葱 1根
• 老姜 1块
• 盐 2克
• 生抽 2勺
• 白砂糖 2克
• 鸡精

空气炸锅麻辣烤鸭脖的做法步骤

步骤 1

1.鸭脖洗净冷水下锅加葱姜料酒盐，煮出血沫捞出洗净备用。 2.冷水加入卤料包(香叶，桂皮，八角，茴香，陈皮等)，葱段，花椒，干红辣椒，姜片，生抽，白糖，盐。水开熬到有卤香味后下鸭脖，小火慢卤1小时。关火在卤水里面泡半个小时更入味。

步骤 2

保鲜袋里面加入，花椒粉，辣椒粉，孜然粉，鸡精，加入冷却后的鸭脖摇动混合均匀，保证鸭脖每个面都沾上调料。

步骤 3

沾好调料的鸭脖放进空气炸锅，120度烤40分钟，烤的过程中经常抽出来手动翻面

空气炸锅麻辣烤鸭脖的小贴士

1.不吃辣的鸭脖可以放孜然粉和五香粉，做成五香鸭脖 2.不太能吃辣的干红辣椒少放一半，后面辣椒粉少放点，这个我放了两包辣椒粉，把我辣惨了。 3.家里有那种买的烧烤料可以直接用 4.卤料光煮两根鸭脖有点浪费，我还煮了鸡翅。大家可以同时卤一下你想吃的，比如鸡爪，鸭掌，藕片等。

菜谱创建时间：2022-10-21 18:26:34