自家製蝦皮粉

作者： 微信用户_56o7

我個比較喜歡食用蝦皮，所以常常在我的菜式上看到。蝦皮主要營養成分 蛋白質，礦物質數量、種類豐富，碘元素，鐵、鈣、磷，蝦青素。功效： 補鈣，補腎壯陽，理氣開胃，保護心血管系統，預防動脈硬化 我之前做是用微火白獲慢慢炒至粉狀，這樣非常費間，又要控制火候。現在我介紹用焗爐會方便得多，又不控制火候和浪費時間，大家不妨一試

用料

• 蝦皮 適量

自家製蝦皮粉的做法步骤

步骤 1

先將蝦皮浸一下，用紙巾或綿布吸乾水份

步骤 2

放入焗爐先用140度20分鐘，取出兜亂再焗20-30分鐘（可唔可以個焗爐火力而定）

步骤 3

待所有蝦皮全部變晒金黃色，取出放涼後才可以打碎

步骤 4

如果想精細些，可以過篩一下入樽（不過篩也可以直接入樽）…..待用。

自家製蝦皮粉的小贴士

一）蝦皮越乾身，入焗爐的時間就越短 二）在焗爐內不能用大火只能用慢火慢慢烤，如果大火好容易立刻變燶 三）也不可以一次過用太長時間，中途要將蝦皮兜亂一下，可以讓所有蝦皮平均受熱 四）做好的蝦皮粉一定要確保全部冷卻才能入瓶 五）做好蝦皮粉后就可以當日常菜餚的調味品，又有營養又可以提高食物的鮮味

菜谱创建时间：2022-10-21 11:31:49