桂花米糕

作者： Garcia666

去公园溜达顺带薅了一把很香很香的桂花，搭配前一晚泡上的大米，蒸米糕吃啦

用料

• 桂花 5克
• 大米 200克
• 牛奶 110克
• 耐高糖酵母 3克
• 白糖 50克
• 面粉 50克

桂花米糕的做法步骤

步骤 1

1.【大米】200g提前一晚浸泡（至少4h） 2.泡好的【大米】和110ml【牛奶】加入破壁机，打成米浆 3.将【米浆】倒入碗中，加50克【白糖】、3克【耐高糖酵母】、50克【面粉】，搅拌均匀。 4.搅拌至无颗粒顺滑的状态，盖上盖子或保鲜膜醒发2倍大(差不多40分钟，冬天延长时间)。 5.米浆醒发好之后，充分搅拌排气。 (要多搅拌一会儿，尽量把里面的气体排出，不然蒸出来里面会有比较大的空心气孔) 6.准备好一个盘子底部和周围都抹上一层【食用油】(不刷油也可以垫上一层油纸防粘)倒入【米浆】，再震动几下去除气泡。 7.放桂花后进蒸笼，二次醒发15分钟。水开蒸25分钟

桂花米糕的小贴士

剩米饭还有多，可以顺带再做点米浆喝喝，原汤化原食了😀

菜谱创建时间：2022-10-21 08:17:31