自制虾滑

作者： 徐新萍

火锅里的虾滑想必是许多“吃货”的最爱吧！自制美味的虾滑，吃不完的冷冻保存，根据食谱需要使用。

用料

• 虾仁 12只
• 葱白 3根
• 盐 1丢丢
• 白胡椒（料酒） 1丢丢
• 蛋清 1个
• 玉米淀粉 1.5🥣勺

自制虾滑的做法步骤

步骤 1

虾仁去虾线用刀拍碎剁几下放入碗中 加葱末、盐、白胡椒粉搅打均匀加蛋清和玉米淀粉搅拌均匀在摔打几下备用。 锅中水开刮入虾滑，烫熟捞出，装入铺满生菜的盘中备用。

步骤 2

调料汁： 蒜末、小米辣、香菜碎、白芝麻、辣椒面泼热油，加醋、生抽、白糖、辣椒油拌匀备用。

步骤 3

料汁倒入虾滑盘里

步骤 4

卖相还不错👍，用牙签戳一个尝尝， 非常滑嫩，还有颗粒感，味道好极了👏。

菜谱创建时间：2022-10-20 21:31:01