咖啡奥利奥戚风

作者： 咖啡_owip

细腻柔软，满屋飘香的咖啡奥利奥戚风蛋糕～

用料

• 鸡蛋 3个
• 绵白糖 35克
• 玉米油 25克
• 开水 40克
• 纯黑咖啡粉 5克
• 低筋粉 50克
• 奥利奥饼干 20克

咖啡奥利奥戚风的做法步骤

步骤 1

奥利奥提前压碎；咖啡粉加入开水搅拌均匀放凉；

步骤 2

加入植物油搅拌均匀;筛入低粉Z字搅拌均匀，加入蛋黄Z字搅拌均匀；

步骤 3

分2次加入绵白糖，打发蛋白至中性发泡(打发蛋白的盆必须无水无油、蛋白中不能混人蛋黄不然会影响蛋白打发);

步骤 4

取三分之一打发的蛋白混合至蛋黄糊中翻拌均匀，混合全部蛋白、蛋黄糊翻拌均匀;

步骤 5

加入奥利奥碎；

步骤 6

翻拌均匀；

步骤 7

将翻拌均匀的蛋糕糊倒入膜具中；放入提前预热好的烤箱中下层130度55分钟；

步骤 8

✅完成❗️

菜谱创建时间：2022-10-20 20:15:48