泡椒金针菇

作者： 西瓜蜜糖

闺蜜长我一岁，12年前毕业后的我就去了她的城市一起工作了半年。除了做饭，其他基本都是她在照顾我，她很喜欢吃一家餐厅的金针菇，说我尝一次就肯定会做，于是我学会了这道菜。如今已为人妻母，偶尔还会做这个菜给老公和儿女们尝鲜。

用料

• 金针菇 250g
• 泡椒 4个(不怕辣可加量)
• 大蒜子 3瓣
• 盐 适量
• 植物油 适量

泡椒金针菇的做法步骤

步骤 1

金针菇切去根部，然后在中间部分切一刀，以免太长了孩子不好夹菜，用水洗净备用。大蒜子剥皮洗净，切碎备用。泡椒切小段备用。

步骤 2

铁锅中小火倒适量的油，放入大蒜炒香，然后放入金针菇稍微翻炒，1分钟后加盐和泡椒继续翻炒，炒出水后开大火收汁。

泡椒金针菇的小贴士

泡椒干净的话，最好不用水洗，保留原汁原味。金针菇怕残留可以洗净后再用清水泡一下（试过金针菇炒之前焯水，味道不太好）。金针菇自带鲜味，给孩子们吃最好不用加味精。

菜谱创建时间：2022-10-20 19:17:58