柿子馒头

作者： 微辣的下厨房

用料

• 面团
• 中筋面粉 400克
• 酵母 4克
• 泡打粉 3克
• 新鲜柿子肉泥 适量
• 盐 2克
• 柿子馅
• 自晒柿子饼 4个
• 面粉 适量
• 黑白芝麻 适量
• 自制麦芽糖 适量
• 熟玉米油 适量
• 鲜柿子泥 适量

柿子馒头的做法步骤

步骤 1

面团部分揉成光滑温暖处发酵2倍大，取出揉成长条下剂子保鲜膜覆盖防止风干备用

步骤 2

柿子饼取缔切成颗粒，黑、白芝麻炒熟打碎，面粉炒微黄备用

步骤 3

馅部分全部合成团(糖和其他食材的多少根据自己口味增减，油我放得很少可不放，只要能成团就行)

步骤 4

取剂子擀成中间厚周边薄的圆片，包入馅料收口，弄成自己喜欢的样子放入笼屉二次发酵至体积增大(状态是轻按能快速回弹)，水开上锅，大火上汽后15分钟，不关火直接开盖一笼一笼卸下来。

步骤 5

掰开一个，外皮松软，内馅甜蜜。

柿子馒头的小贴士

外形做得太丑了，内馅个人觉得可调稀一些，完全可不额外加糖，有点过甜了。

菜谱创建时间：2022-10-20 19:02:46