鲈鱼新吃法（沙姜焗）

作者： 每周一个新菜

清蒸鲈鱼吃腻了 来点有味道的做法 简单易操作 掀盖一瞬间香气扑鼻 好次，物依 #一周一道新菜#

用料

• 鲈鱼 1条
• 沙姜 多点
• 大蒜 6瓣
• 姜块 适量
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 少许
• 耗油 1勺

鲈鱼新吃法（沙姜焗）的做法步骤

步骤 1

【步骤一】鲈鱼洗干净，剪成块状，记得鱼头片成两片

步骤 2

【步骤二】先腌鱼块。 放入少许盐，耗油，生抽拌均匀，放置2小时左右更入味

步骤 3

【步骤三】准备铺砂锅底下的料。 沙姜去皮保留一整颗，姜切大块，大蒜去皮保留一整个，不要切碎或者切片

步骤 4

【步骤四】砂锅预热下油，把准备好的姜葱等爆香

步骤 5

【步骤五】鱼块铺平不要叠一起

步骤 6

【步骤六】盖锅，来一勺料酒加封，全程小火，大概焗8分钟即可

步骤 7

【步骤七】开锅香气扑鼻，忘记买葱段，撒点香菜或者葱丝更美味

鲈鱼新吃法（沙姜焗）的小贴士

1，沙姜和姜蒜等不要切太小，小了容易糊 2，油可以稍微放多点，这次放少了有点糊底 3，焗的过程记得全程小火

菜谱创建时间：2022-10-20 18:59:00