简单容易美味的蛋糕

作者： 祺妈爱美食

材料是10寸的戚风蛋糕，跟平时的戚风蛋糕方法是一样的，只是油稍微加热了一下，因为是平时吃的，所以我就用12寸的蛋糕模来烤，容易熟嘛

用料

• 鸡蛋 8个
• 低筋面粉 130克
• 糖 100克
• 玉米油 80克
• 牛奶或水 50克
• 白醋 几滴

简单容易美味的蛋糕的做法步骤

步骤 1

把玉米油微微加热放到面粉里面搅拌均匀，然后把一半的白糖、牛奶（不吃牛奶味道的也可以用水）加进去搅拌均匀

步骤 2

把蛋白和蛋黄分开，蛋黄直接放到面粉糊里了

步骤 3

先打蛋白，加几滴白醋就可以开始打了

步骤 4

剩下的白糖分三次加，大泡的时候加第一次

步骤 5

细腻小泡的时候加第二次

步骤 6

有小纹路的时候加第三次

步骤 7

把蛋白打到硬性有小尖角就可以了

步骤 8

先把三分之一的蛋白放到蛋黄糊里，用翻拌的方法翻拌均匀，然后再倒进蛋白里全部翻拌均匀，如上面视频

步骤 9

倒进蛋糕模里，用刮刀随便刮平就可以进烤箱了，烧箱提前预热10分钟，上火150度，下火130度烤50分钟

步骤 10

时间到拿出来倒扣在网架上

步骤 11

看不塌陷，不回缩，不开裂，颜色漂亮的蛋糕完成了

步骤 12

放凉后再用锯齿刀切块

菜谱创建时间：2022-10-20 16:58:58