紫苏蒸大闸蟹

作者： 弯弯的茶饭食

用料

• 大闸蟹 2只
• 紫苏叶 3片
• 黄酒 30克
• 生姜 2片
• 姜醋汁 随意

紫苏蒸大闸蟹的做法步骤

步骤 1

挑选鲜活的大闸蟹，公母看个人喜好，刷子清洗干净泥草，千万不要解开绳子，蒸的时候会挣扎断腿的

步骤 2

生姜切片，紫苏叶清洗，大闸蟹壳朝下装盘中，冷水加黄酒烧开

步骤 3

4两5的母蟹开水蒸了20分种

步骤 4

去除紫苏叶即可摆盘享用。用了新鲜的紫苏叶和竹叶做装饰提升精致。

步骤 5

母蟹黄厚膏肥

步骤 6

10月下旬的公蟹已经凝固

菜谱创建时间：2022-10-20 16:09:25