虎皮鸡爪——烤箱版

作者： 金华西门子美食顾问May

跟着我做，第一次尝试虎皮鸡爪就成功啦！快来做给你的家人一起分享吧～

用料

• 材料1
• 鸡爪 1斤
• 生姜 2片
• 料酒 2勺
• 盐🧂 3克
• 麦芽糖 1勺
• 材料2
• 青花椒/花椒 60粒
• 干辣椒🌶️ 问你自己
• 大葱 半根
• 生姜 2片
• 香叶 2片
• 材料3
• 冰水 一大盆
• 调料4
• 生抽/老抽/耗油 3/2/2勺
• 白糖 1勺
• 水 没过鸡爪
• 盐🧂 少许

虎皮鸡爪——烤箱版的做法步骤

步骤 1

首先将鸡爪冲洗一下，在锅中加入材料1进行焯水。

步骤 2

接着将鸡爪指甲剪掉，冲洗干净。

步骤 3

接着将鸡爪摆放在烤架上，是烤架上哦注意！

步骤 4

接着选择西门子烤箱4d热风模式220°28分钟，放在中上层，下面用烤盘接着低落的油脂

步骤 5

利用这个时间我们这边材料

步骤 6

接冰水备用

步骤 7

将烤好的鸡爪放入冰水中，泡3个小时，就是起虎皮的关键。

步骤 8

时间到，把鸡爪夹起，另外起锅烧油倒入材料2翻炒，炒香

步骤 9

真的很香😋

步骤 10

倒入鸡爪翻炒一下

步骤 11

加入材料4卤煮

步骤 12

大火🔥收汁

步骤 13

摆盘撒白芝麻

菜谱创建时间：2022-10-20 13:52:58