抹茶奶香椰糕

作者： Alitha

用料

• 牛奶 200ml
• 椰浆 120ml
• 糖 30ml（基本不甜，不要再扣。喜甜者适）
• 琼脂 2g
• 橄榄油 5g
• 淀粉 50g
• 抹茶粉 酌量
• 椰蓉 适量
• 炼乳 适量

抹茶奶香椰糕的做法步骤

步骤 1

糖和牛奶混合加热，至糖溶解。

步骤 2

加入椰浆，油，淀粉，炼乳混匀。

步骤 3

混合物分成A和B，B中加入抹茶粉混匀。琼脂剪碎，按A和B的比例分成A1和B1两份。

步骤 4

A中放入A1，酌情加水，隔水加热至琼脂完全溶解。

步骤 5

在耐热容器中垫上油纸，两边多留可以提起的长度。4中的混合物倒入容器。蒸至基本凝固。

步骤 6

B中放入B1，酌情加水，隔水加热至琼脂完全溶解。

步骤 7

6中混合物倒入容器上层，尽量铺匀。

步骤 8

蒸。

步骤 9

降至室温后放入冰箱冷藏。

步骤 10

数小时后取出，拿住油纸上下左右轻微挪动，带固体与容器分离后向上提出脱模。

步骤 11

切块，滚椰蓉。

菜谱创建时间：2012-11-03 15:40:34