仙桃酥/桃花酥

作者： HealthFood

用料

• 水油皮面团
• 水 95克
• 猪油 30克
• 糖 20克
• 低筋面粉 180克
• 油酥面团
• 低筋面粉 120克
• 猪油 60克
• 仙人掌果粉 2g
• 馅料
• 黑芝麻馅料 380克
• 核桃碎 100克
• 表面装饰
• 仙人掌果粉 适量
• 奶粉 适量

仙桃酥/桃花酥的做法步骤

步骤 1

将水油皮面团、油酥面团分别揉好后，分成16份，水油皮21g一份，油酥11g一份；

步骤 2

每一个水油皮里包上油酥，将黑芝麻馅跟核桃碎搅拌均匀，分成16份，每一份重30g，捏成桃子形状（下圆上尖）备用；

步骤 3

将步骤2包好的面团收口朝上，压扁擀成牛舌状卷起来，再接缝朝上压扁，擀长，卷起来；

步骤 4

取一个步骤3完成擀卷的面团，接缝朝上，用手指中间压一下，两端往中间捏，摁扁，擀圆，包上黑芝麻核桃馅料；

步骤 5

整理成桃状，桃花状；

步骤 6

上下火中层180度烤35分钟；

步骤 7

出炉后筛上仙人掌果粉和奶粉；

步骤 8

美味的仙桃酥就做好了。

菜谱创建时间：2022-10-20 11:59:21