【深夜食堂】冬天的猪肉味噌汤

作者： 咕咕吃什么

《我家就是深夜食堂》中还原《深夜食堂》漫画美食。

用料

• 五花肉 150克
• 卷心菜 150克
• 牛蒡 半根
• 胡萝卜 1/3根
• 姬菇 1丛
• 盐 少许
• 黑胡椒碎 少许
• 出汁(昆布柴鱼花高汤) 800ml
• 味噌 2.5大勺
• 芝麻酱 1大勺
• 芝麻油 1.5大勺

【深夜食堂】冬天的猪肉味噌汤的做法步骤

步骤 1

五花肉切薄片；卷心菜切丝，牛蒡斜切薄片，胡萝卜削皮后切成半月型。姬菇拨散。

步骤 2

锅里放入芝麻油与肉片，將肉片拨散，均勻蘸上芝麻油。开火拌炒，肉片变色后撒盐、黑胡椒碎，加入所有蔬菜继续炒。

步骤 3

倒入800ml出汁，煮沸后捞撇去浮沫，蔬菜煮至软烂。

步骤 4

关火，将2.5大勺味噌和1大勺芝麻酱溶进汤里，试试味道，不够再加额外的味噌。依照个人口味撒七味粉。

【深夜食堂】冬天的猪肉味噌汤的小贴士

*能品尝到当季蔬菜美味的一道菜：冬天是加入满满卷心菜与芝麻酱的浓稠风味。

菜谱创建时间：2022-10-20 11:33:39