自制鹰嘴豆小零食…两种不一样的口感！

作者： 宸心儿

用料

• 鹰嘴豆 200克
• 盐 2克
• 菜籽油 10克
• 五香粉 2克
• 小苏打 1克

自制鹰嘴豆小零食…两种不一样的口感！的做法步骤

步骤 1

洗净，浸泡6小时以上（加小苏打）。

步骤 2

高压锅煮熟（清水，加盐，30分钟）

步骤 3

沥干水分

步骤 4

加菜籽油，嚯嚯…

步骤 5

预热好的烤箱190度，20分钟

步骤 6

翻一翻（让其受热均匀），洒上五香粉等调料

步骤 7

再次进烤箱180度，15分钟，酥脆，鹰嘴豆完成。

步骤 8

第二种，烤箱130度，25分钟。烤好的豆软绵粉糯，比小时候的五香豆好吃多了。

自制鹰嘴豆小零食…两种不一样的口感！的小贴士

煮鹰嘴豆之前放点小苏打容易开花。入烤箱后烤硬了一面后再去翻，不然会碎掉；调料后放，放早了会发苦或者不好看。

菜谱创建时间：2022-10-20 06:15:42