蜜汁猪颈肉叉烧（空气炸锅版）

作者： 烟雨二月

叉烧是谁都拒绝不了的美食，我看见好多厨友都喜欢拿五花肉和梅头来做，其实猪上身上最好吃的部位还是猪脖子的那块肉也叫猪颈肉，这块肉用来做叉烧再适合不过了，口感又嫩又脆肥瘦相间，简直就是叉烧的天花板。大家可以试一下，下面把配方分享给大家供大家参考。

用料

• 猪颈肉 一块
• 叉烧酱 3勺
• 蚝油 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 老抽 半勺
• 生抽 2勺
• 料酒（或曲酒） 2勺
• 糖（可以根据自己口味增减） 10克
• 十三香 3克
• 胡椒粉 1.5克
• 蒜末，姜末 适量
• 南乳 1块

蜜汁猪颈肉叉烧（空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

把肉洗净，用叉子在肉的两面扎满洞眼，待会腌制时使其更入味

步骤 3

把上述调料和肉放入盆中拌匀并放到冰箱腌制一晚，我这个是多腌了一块肉，且已经腌制了一晚上

步骤 4

放到空气炸锅开始烤

步骤 5

烤制10分钟时刷上蜂蜜水（就是蜂蜜加一丢丢的水）继续烤，二十分钟左右翻面

步骤 6

35分钟左右出炉，好香呀，看着就流口水🤤

步骤 7

晾凉切片

步骤 8

用番茄皮和迷迭香摆了个盘🤣开始享用美味😋

步骤 9

顺道教大家番花的做法：取一个洗净的番茄从顶部开始削皮。

步骤 10

沿着顶部转圈削皮一直削到底部，途中保持番茄皮不能断。

步骤 11

如图

步骤 12

拿起番茄皮的一端反面卷起至尾部

步骤 13

最后把尾巴收到中间处即可

步骤 14

翻过来就成一朵漂亮的玫瑰花了🌹是不是很简单？🤣

蜜汁猪颈肉叉烧（空气炸锅版）的小贴士

腌制的肉最好是放冰箱一晚，这样味道会更好。

菜谱创建时间：2022-10-20 00:40:53