脆爽萝卜干

作者： 少半刀

用料

• 萝卜 3根
• 盐 50+10克
• 白糖 15克
• 生抽 3勺
• 辣椒粉 3勺
• 十三香 1勺
• 香油 1勺

脆爽萝卜干的做法步骤

步骤 1

萝卜洗净控干水份，切成1公分如上图样子。

步骤 2

用约50克盐腌制2小时，腌出水，捞出晾晒3至4天，尽量晾干水份。

步骤 3

掛在通风，有太阳能晒到的地方，约3至4天。

步骤 4

将萝卜干撕成条，放入盆中用清水清洗两遍，再用凉开水清洗一遍，攥干水份放盆中，加入盐10克、生抽、十三香、糖、辣椒粉充分抓拌均匀。

步骤 5

最后加入香油抓拌一下。

步骤 6

装瓶放冰箱腌制48小时。下饭、下酒美味佳品。

菜谱创建时间：2022-10-19 20:05:18