鸟巢面包

作者： 梅之小榭

此配方可做6个面包 烤箱：海氏i7升级版 厨师机：海氏m6 🍑 【hauswirt旗舰店】和客服报暗号“梅之小榭”可领优惠卷，长期有效

用料

• 面团原料⬇️
• 盐 2.5克
• 白糖 20克
• 高筋面粉 210克
• 牛奶 100克
• 全蛋液 30克
• 酵母 2.5克
• 软化黄油 20克
• 辅料⬇️
• 水煮蛋 3个
• 肉松 适量
• 全蛋液（刷表面） 适量
• 海苔粉 适量
• 沙拉酱 适量

鸟巢面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的所有原料放入打面桶，开启4档2分钟，再7档2分钟

步骤 2

放入软化黄油，开启4档2分钟，7档4分钟

步骤 3

面团收圆

步骤 4

用烤箱的发酵功能发酵1小时

步骤 5

煮三个鸡蛋，对半切开

步骤 6

发酵好的面团分割成6份，收圆，盖上保鲜膜，醒15分钟

步骤 7

擀牛舌状

步骤 8

翻面，整理成长方形，底部压薄

步骤 9

卷起来，稍微搓长点

步骤 10

接口处朝上，用擀面杖把一头擀扁

步骤 11

包住另一头，捏紧接口

步骤 12

正面朝上

步骤 13

刷全蛋液

步骤 14

沾上肉松，放入烤箱用发酵功能发酵1小时

步骤 15

发酵好的面包 中间按入半颗鸡蛋

步骤 16

撒上海苔粉

步骤 17

挤上沙拉酱

步骤 18

入烤箱上火165下火175烤20-25分钟

步骤 19

出炉

步骤 20

再来张切面 （这个蛋黄也太好看了！✌️）

菜谱创建时间：2022-10-19 18:00:56