冬瓜条糖—妈妈年代的零食

作者： 攒一口袋的星星

国庆走亲戚，听到阿妈想吃甜食了，刚好我再在切冬瓜，妈妈就说冬瓜条，我直接安排上，整个过程需要三天时间，要有耐心哦

用料

• 冬瓜 500克
• 白糖 300—500克
• 食用生石灰 20克
• 清水 750克

冬瓜条糖—妈妈年代的零食的做法步骤

步骤 1

处理冬瓜条，切条条，长约4厘米，宽高1厘米（就是好看些）

步骤 2

清水放石灰，拌匀，静止半小时

步骤 3

上层清水倒入冬瓜条，底层得沉淀就不要了，放置一晚上

步骤 4

一晚过后，将石灰水倒出来，把冬瓜条用清水清洗2次，放入锅中中火煮沸5分钟捞出控水

步骤 5

放入白糖，拌匀，保鲜膜盖上放置2晚

步骤 6

放入不粘锅，中火煮，不碰它，想翻一下就几下子，过于频繁会反沙

步骤 7

糖汁收的差不多了，离锅，慢慢拌匀

步骤 8

过渡一下，哈哈

步骤 9

慢慢就出糖沙了，这个时候还有一些余温，放盘就可以了

步骤 10

这个没用不粘锅，糖熬过头了，成焦糖得了

步骤 11

晶莹剔透，入口脆甜，确定不来一个吗

冬瓜条糖—妈妈年代的零食的小贴士

不爱吃甜食的伙伴糖量可以适当减少，但糖腌制时间要够，生石灰泡制时间要够，否则口感也会变，用冬瓜条糖可以做五仁月饼，妈妈那个年代都爱吃，可以尝试一下，不难

菜谱创建时间：2022-10-19 14:19:20