鲜掉眉毛的羊肚菌蒸蛋

作者： 简囡

又是一道不用任何技术含量的美食。相当考验食材新鲜的美味，不爱任何添加剂的亲们可以尝试😘

用料

• 鸡蛋 3 个
• 羊肚菌 4 颗
• 生抽 1 勺

鲜掉眉毛的羊肚菌蒸蛋的做法步骤

步骤 1

泡发几朵，建议一人就2多够了。泡发技巧很简单，第一轮15分钟左右可以清洗掉上面的杂质，第二轮泡发可以泡发久一点，我直接前天晚上泡到第二天早上。第二次泡发的水留着备用。

步骤 2

把泡发的水和鸡蛋混合在一起就OK了，可以过滤一下让蛋液更加丝滑。 加层保鲜膜锅，戳不戳洞都随意，大火蒸个15-20分钟，看蛋羹已经凝固。 在把羊肚菌切成丝放在蛋羹上，小火焖几分钟就好了。

步骤 3

我没加任何调味料，盐鸡精都没放，就用了本地蛋没有腥味。 拿出来吃的时候，淋上一小勺生抽，趁热吃，人间美味😋😋

菜谱创建时间：2022-10-19 12:50:50