【深夜食堂】梅肉小黄瓜/酒酿小黄瓜

作者： 咕咕吃什么

《我家就是深夜食堂》中还原《深夜食堂》漫画美食。 2人份和8人份。

用料

• 梅肉小黄瓜：
• 小黄瓜 2根
• 梅干 2大个
• 酱油 半小勺
• 芝麻油 少许
• 熟白芝麻 2大勺
• 酒酿小黄瓜：
• 小黄瓜 7-8根
• 青紫苏叶 20片
• 白芝麻油 2小勺
• 料理清酒 3大勺
• 味噌 3大勺
• 砂糖 1.5小勺
• 酱油 少许

【深夜食堂】梅肉小黄瓜/酒酿小黄瓜的做法步骤

步骤 1

梅肉小黄瓜：小黄瓜对半直切，挖掉籽轻轻拍裂，随意切块。适度撒上额外的盐，放置一会儿出水后滤干。 熟白芝麻粒轻轻研磨（沒有研钵就用白芝麻粉），加上切碎的梅干、酱油、芝麻油混勻。 最後加入小黄瓜块搅匀。

步骤 2

酒酿小黄瓜：小黄瓜对半直切，挖掉籽轻轻拍裂，随意切块。适度撒上额外的盐，放置一会儿出水后滤干。 青紫苏叶切碎，热锅以白芝麻油拌炒，用3大勺料理清酒、3大勺味噌、1.5小勺砂糖、少许酱油调味。加入小黄瓜碎炒匀即可。

菜谱创建时间：2022-10-19 10:31:23