酸菜鱼

作者： 哎哟好吃的来了

用料

• 草鱼1 条
• 花椒少许 粒
• 料酒适量 勺
• 酸菜250 克
• 盐少许 克
• 姜3 片
• 蒜6 瓣
• 芝麻 适量

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

酸菜洗干净 泡一会 祛除多余盐分 切丝备用

步骤 2

鱼片加一个蛋清 胡椒粉少许盐一点点生粉拌匀腌制半小时

步骤 3

鱼骨洗净下锅煸炒透，加入开水大火烧开，一定要大火烧开2-3分钟 转小火炖至奶白

步骤 4

这是鱼骨炖好的汤 加入切好的酸菜 烧开5分钟左右

步骤 5

下入鱼片 烧开2分钟 装碗撒上蒜末芝麻 另起锅油烧热（冒烟）浇在上边激发出香味 可以开吃了

酸菜鱼的小贴士

一，鱼让卖鱼的处理好 黑膜撕掉，切片 二，买回来的酸菜一定泡一会 ，不然太咸了

菜谱创建时间：2022-10-19 10:05:44