秋梨膏

作者： 美厨好运

秋梨膏也被称为是雪梨膏，是诞生于我国唐朝时期的经典药膳之一，主要原材料就是鸭梨、雪花梨等。在清朝之前，一直都是宫廷的御用药膳，直到清朝时期才由御医传至宫廷外，从皇家药膳逐渐变为普及民间的经典药膳。

用料

• 早酥梨 15斤
• 罗汉果 2个
• 红枣 12颗
• 老冰糖 100克
• 川贝 100克
• 老姜去皮 少量
• 海底椰 50克
• 老陈皮 50克
• 干百合 50克
• 食用盐 少量

秋梨膏的做法步骤

步骤 1

农历九月早酥梨是当季水果，皮薄肉甜汁多，熬梨膏很A溜。唯一的缺点就是贵。

步骤 2

称好食材备用。红枣去核剪碎，罗汉果拍碎，老陈皮剪碎。（老陈皮和川贝母最好碾成粉末，容易吸收）

步骤 3

老姜去皮，小心手哦。

步骤 4

无熏硫磺的海底椰。

步骤 5

自磨川贝粉。

步骤 6

去皮口感更好。秋天的第一杯秋梨膏已经开始啦！

步骤 7

熬过来了…做的人用心，喝的人放心。

步骤 8

大火煮开留下浓汤备用。

步骤 9

垃圾桶是汤底渣的家。

步骤 10

过滤掉梨肉渣，只留梨汁备用。

步骤 11

第一次做不懂利用梨肉，所以梨渣就只能全部扔掉了，（第二次做可以将梨渣加上老冰糖熬成早酥梨果酱，可以抹面包，也可以去做成饼馅）

步骤 12

满满的一大锅大火煮开，此刻可以去喝一杯茶，看一会手机。

步骤 13

熬梨膏要消耗一天时间，选梨，称食材，煮汤底过滤，破壁机打梨肉泥再过滤一下，还要一直重复的搅拌着。

步骤 14

小火不停的搅拌均匀，以免糊锅。

步骤 15

撇去浮沫，观察冒着密集小泡即可关火。

步骤 16

15斤梨只收莸四小瓶，每瓶大约是280毫升，浓缩的精华，装瓶晾凉备用。

步骤 17

装饰效果图。

步骤 18

可爱

步骤 19

漂亮

步骤 20

功效

步骤 21

禁忌

步骤 22

蒸梨十碗，不如梨膏一勺。

步骤 23

浓绸梨香扑鼻而来，清甜爽口！

步骤 24

10斤梨浓缩成800毫升精华。

步骤 25

一

步骤 26

一

秋梨膏的小贴士

享受做秋梨膏的过程，让你一步步了解便宜没好货，好货不便宜！

菜谱创建时间：2022-10-18 21:04:52