炒芋头饭

作者： 花花西米。

妈妈朋友带的芋头，正宗的福鼎山前芋 之前都是拿来蒸，或者煮汤吃 今天拿来做个芋头饭 鉴于以往直接放电饭煲的芋头饭，水量总是把握不好，今天干脆用来炒着吃

用料

• 芋头 一斤半
• 大米 5小勺
• 干贝 两小把
• 干香菇 一小碗
• 胡萝卜 半根
• 香葱 一小把
• 干虾米 2把
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 油 大概20克
• 料酒 适量

炒芋头饭的做法步骤

步骤 1

1：米饭先煮上 等米饭熟的过程中做其他准备工作 1：干香菇用热水泡一会，切小块（花生大小） 2：干贝用热水泡一会用手撕开 3：胡萝卜、香葱、芋头都切小块备用

步骤 2

1：热锅，待锅中水都干了，加入油 2：油热了将除了葱之外的其他配料都下锅 3：先翻炒，后加盐、鸡精 4：因芋头要炒到熟，所以中途可以看情况加水 5：炒到芋头熟了就可以关火

步骤 3

1：将熟了的米饭倒入锅中，不需要开火，先翻炒 2：然后可以试下味道 3：开小火，加料酒、葱和其他觉得需要放的料（简单的盐、味精、鸡精、酱油即可） 4：一会就可以关了火，然后再翻炒一会 5：翻炒的差不多，就可以吃了

步骤 4

这次的芋头饭，真的是我煮过的最好吃的一次 之前直接放电饭煲煮的，控制不好水分 导致饭和芋头水分都多，影响口感

菜谱创建时间：2022-10-18 20:35:13