一碗面粉,一勺糖,三分之一袋发酵粉
少量多次加入温水,用筷子搅成棉絮状,然后揉成面团。 注意⚠️如果粘手的话,可少量多次加入面粉,直至不粘手。
揉成光滑的面团后,盖上保鲜膜,等40分钟左右
发成这样就可以啦
揭掉保鲜膜,会有这样的大窟窿,然后继续揉面,直至把气排出,不粘手,揉成一个面团。
然后把面团滚成长条形
切拳头大小,然后揉成圆形,有裂缝的一面当底
锅里倒入凉水,需离篦子至少两指,然后把揉好的面团放到篦子上,篦子上可刷少量油。
面团之间至少需要留出两指的空隙,然后先不开火,盖上锅盖,等15分钟,然后开火,先小火,大约10分钟,馍馍变大可转成大火在蒸10分钟。至少20分钟后,关火,等3-4分钟后揭锅盖。
松软的馍馍就好了👌
⚠️揉面的时候,若面粘手,可加入少量面粉,需保持手干燥,手上若粘有面团,可沾面粉双手一搓,就掉了。 ⚠️面团不要太硬,软一点较好