红烧排骨

作者： 橘外REN

用料

• 排骨 三斤
• 姜片 2-3片
• 冰糖 两大块
• 八角 5-6个
• 盐 一勺
• 葱 5根
• 蒜 半个
• 料酒 4勺
• 香叶 8片左右
• 老抽 2勺
• 生抽 3勺

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

将买来的排骨洗好后，加入料酒、姜片、葱、盐，小电锅闷煮半小时左右。捞出，过凉水。

步骤 2

热油加入冰糖，化开炒糖色，等变色之后倒入排骨，翻炒。加入生抽，盐，姜片，辣椒干，八角，香叶后继续翻炒，如果颜色不够好看适量加点老抽调色。 翻炒均匀后，加入水，闷煮，低档收汁。煮一个小时左右，就可以吃啦。肉质软烂，香气十足。很好吃

菜谱创建时间：2022-10-18 12:12:47