沙布蕾曲奇多彩版

作者： LemonC-

多口味沙布蕾曲奇 一次搞定三种口味沙布蕾曲奇，一整颗巴旦木的满足，搭配曲奇的酥脆，绝了。关键是无需技术流，适合新手烘焙。

用料

• 低筋面粉 150克
• 杏仁粉 30克
• 黄油 100克
• 糖粉 35克
• 可可粉 2克
• 抹茶粉 2克
• 巴旦木 若干

沙布蕾曲奇多彩版的做法步骤

步骤 1

黄油软化，用刮刀压至顺滑

步骤 2

加入糖粉

步骤 3

用刮刀混合至无干粉

步骤 4

用电动打蛋器打至发蓬松发白

步骤 5

整理顺滑

步骤 6

筛入低筋面粉及杏仁粉

步骤 7

先用刮刀按压混合

步骤 8

再截上手套揉成光滑面团，不要过度揉

步骤 9

面团平均分成3份

步骤 10

一份原味，其余两份分别加入可可粉及抹茶粉混合均匀。

步骤 11

每份面团各自先揉成条状

步骤 12

借助油纸及刮板整理均匀条状

步骤 13

表面滚一层白砂糖

步骤 14

包上油纸放入冰箱冷冻定型，至少30分钟以上

步骤 15

冰箱拿出后稍微回软，切成小圆片，大概1-1.5cm厚

步骤 16

放在烤垫上，留一点空间，中间压上一整颗巴旦木（稍微用点力才能沾住，但不能过度）

步骤 17

烤箱预热 160度烘烤30分钟左右，

步骤 18

有热风功能可以开启，上色更加均匀，口感也更酥脆

步骤 19

出炉

菜谱创建时间：2022-10-18 12:10:07