staub之苦瓜烧鸭子

作者： Melinda的餐桌

用料

• 鸭 1/4
• 苦瓜 1根
• 姜 数片
• 蒜 5瓣
• 花椒 适量
• 料酒 适量
• 泡姜 适量
• 泡椒 适量
• 豆瓣酱 适量
• 醪糟 1勺
• 冰糖 少克
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 盐 少许
• 啤酒 1罐
• 仔姜 适量
• 青椒 适量
• 小米辣 适量

staub之苦瓜烧鸭子的做法步骤

步骤 1

鸭子淖水，加姜片、花椒、料酒

步骤 2

淖水后的鸭子捞出，用凉水冲干净。锅里加少量油，鸭子倒进锅里爆干，依次加入姜片、蒜瓣、泡姜、泡椒、豆瓣、醪糟、冰糖，再加适量生抽和老抽提味提色，慢慢炒香

步骤 3

倒入啤酒，烧沸后关小火焖烧40分钟

步骤 4

加苦瓜、仔姜、青椒、小米辣再烧10分钟

步骤 5

根据自己的口味加少许盐，完工

菜谱创建时间：2022-10-17 20:57:20