超级美味荠菜猪肉饺子（馄饨）陷

作者： 有梦想的小刺猬

用料

• 猪肉 500克
• 荠菜 200克
• 鸡蛋 1个
• 生姜 葱 适量
• 大葱 1根
• 食用油 3勺
• 生抽 2勺
• 生粉 1勺
• 饺子皮 馄饨皮 80张

超级美味荠菜猪肉饺子（馄饨）陷的做法步骤

步骤 1

荠菜摘除黄叶，洗净

步骤 2

锅里烧好开水，将洗好的荠菜放入锅中焯水，加一点点盐，荠菜就不会发黑。焯水后放入清水中过一遍，将菜根剪掉（菜根可以吃的，可以不剪）荠菜拧干水分后剁碎备用。

步骤 3

热锅里放两勺油、半个洋葱，半根大葱、一小把花椒（没有可不放）炸香后备用

步骤 4

肉选用猪的前腿肉（前腿肉质更细腻嫩一些，口感更软嫩香浓。猪的后腿肉和五花肉也不错）买回来的肉用温水清洗，沥水后搅拌机搅碎（直接剁碎口感更好）

步骤 5

将肉馅、切好的荠菜倒入容器中，加入香葱、生姜、大葱、生粉、生抽、一个鸡蛋、炸香的热油。用筷子朝着一个方向搅拌。

步骤 6

搅拌好的馅

步骤 7

还有50个馄饨

超级美味荠菜猪肉饺子（馄饨）陷的小贴士

1.荠菜焯水的时候加一点盐，荠菜会很绿，不会发黑。焯水后用冷水浸泡一下，去苦味。 2.整个调馅过程不用加料酒，不然肉馅会酸涩。 3.生姜、大葱、香葱切的越碎越好

菜谱创建时间：2022-10-17 15:20:50