家常炖茄子

作者： 云舒616

用料

• 茄子 2个
• 青椒 3个
• 土豆 1个
• 葱姜蒜 少许（炝锅用）
• 生抽 少许

家常炖茄子的做法步骤

步骤 1

茄子、土豆、辣椒切块，葱姜蒜切末，备用。（长茄子2个，圆茄子1个就够了）

步骤 2

热油，葱姜蒜下锅爆香。

步骤 3

现将土豆下锅，加一勺十三香，爆炒。

步骤 4

炒到土豆有些金黄，可以加入辣椒。

步骤 5

辣椒翻炒几下可以加入茄子。

步骤 6

加少许生抽继续翻炒。

步骤 7

再加3勺盐继续翻炒，到茄子生腥味消失 边缘开起来有些变软就可以加水了。

步骤 8

水几乎淹没菜，大火烧开后转小火炖25-30分钟关火。喜欢汤汁粘稠的可以多炖一会也没关系。

步骤 9

一盘微辣香糯的家常炖茄子就做好了。跟米饭一起很下饭，太香了！是妈妈的味道～

菜谱创建时间：2022-10-17 14:56:17